Carni di animali allevati al pascolo
La carne fa bene o fa male?
La differenza è data dal modo in cui gli animali vengono allevati e nutriti.
Perchè preferire carni di animali
allevati in libertà?
Sono più ricche in acidi grassi insaturi e sostanze benefiche per l’organismo umano, come ad esempio l’Acido Linoleico Coniugato (CLA), dalle proprietà antitumorali e chemioprotettive, e antiossidanti come la vitamina E, la vitamina A e il beta-carotene, e anche metaboliti dell’acido linolenico e di acidi grassi polinsaturi a lunga catena PUFA n-3, che conferiscono alla carne proprietà addirittura nutraceutiche (nutrizionali + terapeutiche)
